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Nouvelle - vendredi, 22 septembre 2017

Bien lire sa bouteille de vin

Une nouvelle information disponible en épicerie !

Comme vous l’avez peut-être déjà remarqué, il est désormais possible de retrouver le nom des cépages et des appellations sur les étiquettes de vins vendus en épicerie. Ces informations s’ajoutent à celles qui y figurent déjà, comme le pourcentage d’alcool, les notes de dégustations, les accords met-vin et la température de service suggérée.

Cette mesure vise à aider les consommateurs à pouvoir mieux cibler leur profil de goût et aussi à faire de nouvelles découvertes.

Dans ces circonstances, nous avons pensé faire un bref retour sur le concept de cépage afin de vous aider à vous y retrouver le moment venu de lire une étiquette de vin la prochaine fois que vous serez à l’épicerie ! De plus, au cours des prochaines semaines, nous publierons une série d’articles sur les principaux cépages afin de vous en présenter les principales caractéristiques ainsi que des données surprenantes.

LE CÉPAGE

Le cépage, c’est la matière brute du vin : la sorte de raisin. Il en existe plus de 6 000 types à travers le monde. Les principaux cépages blancs sont le Chardonnay, le Sauvignon, le Pinot grigio, le Riesling, le Chenin blanc, le Gewürztraminer, le Colombard et le Moscato. Quant aux principaux cépages noirs utilisés pour le vin rouge, on retrouve le Cabernet sauvignon, le Merlot, le Shiraz/Syrah, le Pinot noir, le Tempranillo, le Sangiovese et le Malbec.

Chaque cépage possède ses propres caractéristiques, qui sont en partie dues à son rendement, au type de climat, au terroir et au type de sol. Un vin peut être réalisé à partir d'un seul cépage (monocépage) ou il peut aussi être préparé à partir de plusieurs ; on parle alors d'assemblage. Les caractéristiques de chaque cépage peuvent être également influencées par le type de vinification et de vieillissement employés par le producteur.

Bref,  avec ce nouvel affichage des cépages sur les bouteilles de vin vendues en épicerie, vous pouvez désormais explorer différents pays et terroirs de façon plus éclairée, tout en apprenant à identifier les cépages qui vous plaisent !

Bonnes dégustations !

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